זיתים מאיטליה בכבישה עדינה

 

זיתים ירוקים מזן CASTELVETRANO

זן הזיתים CASTELVETRANO שייך לקבוצת מוצרים המתהדרים בתוויתPDO (protected designation of origin) המוענקת ע"י האיחוד האירופי ומעידה כי מדובר בגידול אופייני ומוגן לאיזור ספציפי באירופה.


הזיתים גדלים באיזור סיציליה, צבעם ירוק בוהק והמרקם פריך ומוצק.
זיתי ה CASTELVETRANO נקטפים בחודש ספטמבר, לפני הבשלתם המלאה, נטבלים בסיד לכמה שעות מה שמוציא את העפיצות והמרירות, ומיד נכבשים במי מלח.
גודלם בינוני, צורתם אובלית, טעמם מתון, מעט מלוח ובעל טעמי סיום שאינם מרירים.
הזיתים כבושים במי מלח, יפים להגשה וטעימים מאוד לאכילה כפי שהם או כתוספת לסלטים קרים. בנוסף, ניתן להגישם לצד בשרים צלויים, עופות ודגים.

מחיר: 9 ש"ח ל - 100 גר'
כשר פרווה בהשגחת הרב א.חזן מילנו איטליה ובאישור הרבנות הראשית לישראל.

 

זיתים ירוקים מזן CERIGNOLA

זן זיתי ה CERIGNOLA הוא הגדול בעולם. הזיתים גדלים באיזור פוליה שבדרום איטליה.


על מנת לשמור על מרקמם האופייני והעדין, ועל פרי באיכות גבוהה במיוחד, נקטפים הזיתים באופן ידני, נטבלים בסיד לכמה שעות מה שמוציא את העפיצות והמרירות, ונכבשים במי מלח לשמירה על טעמם הטבעי.
טעמם של הזיתים מעודן ומעט פירותי, גודלם ענק ומרשים והמרקם בשרני במיוחד, כמעט כמו לנגוס בשזיף.
מצויינים להגשה כאנטיפסטי, חטיף או כמנת פתיח לצד קוקטיילים, מיוחדים כתוספת לפוקצ'ה, או בליווי גבינות בעלות גוון מעושן.

מחיר: 9 ש"ח ל - 100 גר'
כשר פרווה בהשגחת הרב א.חזן מילנו איטליה ובאישור הרבנות הראשית לישראל.